5 Olahan dari Tomat yang Patut Anda Coba

0
115
Olahan dari Tomat

Olahan dari Tomat – Tomat merupakan buah sekaligus sayur yang kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Buah tomat menjadi salah satu buah sayur yang paling sering digunakan, baik untuk bahan makanan maupun untuk bahan minuman.

Selain digunakan sebagai jus, lalapan, dan isian roti, ternyata buah tomat juga dapat dijadikan sebagai olahan makanan yang tak kalah nikmat. Yuk kita simak 5 resep olahan dari tomat berikut ini :

1. Resep Salad Tomat

Olahan dari Tomat | Salad Tomat

Olahan dari tomat ini sangat enak dan menyegarkan tentunya juga mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang bagus bagi kesehatan tubuh. Maka tak heran jika salad tomat banyak dijadikan sebagai makanan andalan terutama saat menjalani program diet. Mari kita simak cara pembuatannya!

Bahan-bahan :

  • 6 buah tomat
  • 1 buah mentimun
  • 1 siung bawang merah
  • Minyak zaitun atau cuka secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih buah tomat, ketimun, dan bawang merah yang sudah dikupas.
  2. Iris tipis bawang merah.
  3. Kemudian potong-potong tomat dan ketimun sesuai selera.
  4. Masukkan potongan tomat, ketimun dan irisan bawang merah ke dalam mangkuk.
  5. Setelah itu, tuangkan minyak zaitun atau cuka sesuai selera. Kemudian tambahkan sedikit garam dan lada.
  6. Salad tomat pun siap disajikan. Anda bisa menghidangkannya bersama dengan potongan daging panggang ataupun dengan keju mozarella untuk menambahkan rasa gurih pada salad.

2. Resep Kari Tomat

Olahan dari Tomat | Kari Tomat

Kari tomat merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di India. Hidangan ini mengandung beberapa rempah-rempah yang semakin menambah cita rasa dari kari tomat ini. Kari tomat biasanya disajikan bersama dengan roti panggang, nasi, daging, dan kue bawang. Tentunya sangat cocok disajikan sebagai makan siang maupun malam. Mari kita simak cara pembuatannya.

Bahan-bahan :

  • 4 butir tomat
  • 2 butir bawang bombai
  • 3 buah cabai hijau keriting
  • 1/2 cangkir kelapa parut
  • 3//4 sdm bubuk cabai merah
  • 1/2 sdm bubuk kunyit
  • 2 sdm biji mustard
  • Daun kari secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak kelapa secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat | Olahan dari Tomat :

  1.  Belah buah tomat dan buang isinya. Kemudian potong-potong berbentuk dadu.
  2. Iris tipis bawang bombai.
  3. Iris vertikal cabai hijau keriting
  4. Setelah itu, panaskan minyak kelapa dengan wajan di atas api sedang.
  5. Kemudian masukkan biji mustard lalu masak hingga matang.
  6. Tambahkan tomat dan cabai hijau. Tumis hingga empuk dan matang secara merata. Tuang sedikit air kemudian kecilkan api. Aduk agar merata dan tunggu hingga mengental.
  7. Setelah itu, masukkan bawang bombai, kelapa parut dan sedikit air ke dalam blender lalu haluskan hingga menjadi pasta.
  8. Tuangkan blenderan tadi ke dalam wajan berisi tomat. Lalu aduk hingga merata. Tambahkan lagi sedikit air jika diperlukan.
  9. Tambahkan bubuk cabai merah, bubuk kunyit, garam dan daun kari. Aduk agar merata. Kemudian masak kembali hingga kurang lebih 10 menit.
  10. Kari tomat pun siap disajikan dengan tambahan daun ketumbar pada bagian atasnya.

3. Resep Creamy Tomato Soup | Olahan dari Tomat

Creamy tomato soup | Olahan dari Tomat

Pembuatan cream soup tidak selalu hanya dengan menggunakan bahan dasar daging ayam ataupun jagung. Anda juga bisa membuat cream soup dengan buah tomat. 

Makanan olahan dari tomat yang satu ini biasanya dinikmati bersama dengan roti panggang. Rasa creamy tomato soup yang asam dan segar dan roti panggang yang gurih, membuat siapa pun bakal ketagihan. Yuk kita simak cara pembuatannya!

Bahan-bahan :

Bahan Utama :

  • 300 gram udang
  • 3 buah tomat
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gram kacang polong
  • 750 ml air kaldu udang
  • 200 ml cooking cream

Bahan Bumbu :

  • 2 sdm tomat pasta
  • 3 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 2 sdm tepung
  • 1/2 sdt tyme
  • 1/2 sdt oregano
  • 2 sdm mentega

Bahan Pelengkap :

  • 2 lembar roti tawar gandum, oles dengan mentega, potong kotak-kotak, oven hingga kering
  • 1 sendok teh peterseli cincang

Cara Membuat | Olahan dari Tomat :

  1. Kupas udang, sisakan ekor dan badannya. Bagian kulit dan kepala udang direbus untuk dijadikan sebagai kaldu. Sisihkan.
  2. Kupas kulit tomat dengan cara merendamnya di dalam air hangat. Belah dan buang bijinya. Kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
  3. Cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Sisihkan.
  4. Siapkan wajan, kemudian panaskan mentega hingga mencair.
  5. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
  6. Langkah selanjutnya, masukan udang. Aduk hingga udang berubah warna dan tercium aroma harum.
  7. Setelah itu, tambahkan tepung terigu. Aduk hingga merata.
  8. Setelah mendidih, masukan tomat yang sudah diblender sebelumnya. Aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih.
  9. Tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
  10. Lalu tambahkan juga saus pasta dan juga saus tomat. Aduk hingga merata.
  11. Selanjutnya, tuang cooking cream hingga meletup-letup. Lalu tambahkan tyme, oregano dan kacang polong ke dalamnya. Aduk kembali hingga semua bahan merata.
  12. Creamy tomato soup pun siap untuk disajikan pada piring saji dengan tambahan roti dan paterseli cincang.

4. Resep Tomato Tart

Tomato Tart

Tahukah Anda ternyata buah tomat juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan kue tart. Jadi, bagi Anda pecinta kue tart, Anda wajib mencicipi nikmatnya kue tart dengan topping tomat berikut ini.

Cara pembuatannya pun tak berbeda dengan kue tart pada umumnya, hanya saja bagian atas kue ini diberi topping cream cheese, irisan tomat merah, tomat hijau, tomat kuning dan beberapa bumbu tambahan lainnya. Yuk kita intip cara pembuatannya berikut ini!

Bahan-bahan :

  • 300 gram buah tomat berwarna merah, kuning dan hijau
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • Daun basil

Bahan pastry :

  • 300 gram tepung terigu
  • 125 gram mentega tawar dingin
  • 1 butir telur
  • 1 sdm biji adas

Cara membuat pastry:

  1. Ayak tepung terigu dengan menggunakan saringan.
  2. Kocok 1 butir telur.
  3. Campurkan semua bahan pastry, kemudian uleni adonan hingga kalis.
  4. Simpan dalam lemari pendingin dengan wadah tertutup selama kuran lebih 15 menit.

Bahan tomato chutney :

  • 300 gram tomat matang, cincang halus
  • 200 ml light muscovado sugar
  • 100 ml red wine vinegar
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Cara membuat tomato chutney :

  1. Cincang halus buah tomat yang sudah direbus.
  2. Cincang halus bawang putih dan cabai merah.
  3. Campurkan semua bahan dan masak di atas api kecil. Sambil diaduk-aduk agar merata. Tunggu hingga agak mengental.

Bahan isi :

  • 300 gram keju mascarpone
  • 100 gram keju parmesan parut
  • 100 gram keju mozzarella parut
  • 3 butir telur 100 ml double cream
  • 2 kuning telur
  • 2 sdt dijon mustard
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Cara membuat bahan isi :

  1. Campur semua bahan isian.
  2. Aduk hingga merata.

Cara Membuat | Olahan dari Tomat :

  1. Langkah pertama, iris tipis-tipis buah tomat merah, kuning dan hijau. Kemudian lumuri permukaannya dengan garam lalu keringkan. Sisihkan.
  2. Pipihkan pastry hingga mencapai ketebalan sekitar 0,25 mm. Kemudian letakkan ke dalam loyang pai berbentuk bulat dengan diameter sekitar 23 cm. Tekan-tekan hingga menutupi seluruh permukaan loyang. Sisihkan adonan lebihnya.
  3. Setelah itu, tutup kulit pastry dengan menggunakan aluminium foil. Beri 2 sdm beras pada bagian atas alumunium foil sebagai pemberat bagian tengahnya. 
  4. Kemudian panggang pastry di dalam oven dengan suhu 175ºC selama 15 menit.
  5. Setelah matang, buang aluminium foilnya, kemudian oles sekitar 6 sendok makan tomato chutney di atas kulit pai lalu ratakan.
  6. Selanjutnya, tuang bahan isian di atasnya, lalu ratakan kembali.
  7. Tambahkan irisan tomat pada bagian atas bahan isi. Kemudian taburi dengan merica dan daun basil.
  8. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 175ºC selama 30 menit hingga matang.
  9. Tomato tart pun siap disajikan dengan taburan parsley dan daun basil.

5. Resep Stuffed Baked Tomato

Baked Stuffed Tomatoes

Olahan dari tomat yang berikutnya yaitu stuffed baked tomato. Seperti namanya, olahan makanan yang satu ini terbuat dari buah tomat panggang yang diisi dengan daging giling, nasi dan beberpa bumbu tambahan lainnya.

Stuffed baked tomato biasanya dinikmati bersama saus dan daun selada. Tentunya makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan yang mengenyangkan. Mari kita simak cara pembuatan stuffed baked tomato berikut ini!

Bahan-bahan :

  • 8 buah tomat
  • 10 gram bawang merah
  • 25 gram mentega
  • 100 gram jamur kancing
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdm jus tomat
  • 1 siung bawang putih
  • 25 gram tepung roti
  • Peterseli

Cara Membuat | Olahan dari Tomat :

  1. Cincang bawang merah, bawang putih, jamur kancing, dan peterseli.
  2. Cuci bersih tomat, kemudian potong 1/4 bagian atasnya lalu buang bijinya. Sisihkan.
  3. Setelah itu, panaskan mentega hingga mencair. Kemudian tumis bawang merah, dan jamur kancing cincang. Tambahkan garam dan merica. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan bawang putih. Masak kembali selama 2-3 menit.
  5. Tambahkan sedikit jus tomat, tepung roti, dan peterseli cincang. Aduk hingga merata. Tunggu hingga bahan matang.
  6. Jika sudah matang, kemudian masukkan adonan tersebut ke dalam tomat. Tutup dengan bagian atas tomat
  7. Setelah itu, olesi tomat dengan mentega dan taburi dengan sedikit garam dan merica bubuk.
  8. Panggang menggunakan oven dengan suhu 180ºC selama 5 menit.
  9. Stuffed baked tomato pun siap disajikan dengan hiasan peterseli di bagian atasnya.

Demikian tadi beberapa kreasi makanan olahan yang kekinian dari bahan dasar buah tomat yang patut Anda coba. Selain bisa membelinya di pasar, Anda juga dapat membudidayakan buah tomat sendiri di rumah. Yuk kita intip Bagaimana Cara Memilih Benih Tomat yang Baik.

Untuk mendapatkan informasi menarik lainnya, kunjungi website kami hanya di sini.