Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut Sederhana

0
20
membuat donat kentang empuk dan lembut

Halo semuanya, resep donat sekarang menjadi paling banyak dicari oleh orang- orang, baik itu untuk camilan ataupun untuk usaha rumah. Nah di kesempatan kali ini, saya akan membagikan tentang beberapa cara membuat donat kentang empuk dan lembut. Di simak ya.

Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut

1. Donat kentang pelangi

membuat donat kentang empuk dan lembut

Bahan A:

  • 700 gr tepung terigu Agate
  • 300 gr tepung terigu Zircon
  • 40 gr ProCake V. 45.5
  • 400 gr kentang halus, saring
  • 20 gr Pakmaya Instant Yeast
  • 225 gr gula pasir
  • 10 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 100 gr susu Ultra

Bahan B:

  • 150 gr Surya Margarin
  • 50 gr Royalkrone Gold Butter Substitute
  • 15 gr garam

Bahan C:

  • pewarna makanan sesuai selera

Bahan D:

  • frymasta (minyak goreng padat secukupnya)

Cara membuat:

  1. Kocok bahan A sekitar 10 menit sampai tercampur rata
  2. Masukkan bahan B
  3. Kocok kembali hingga kalis dan elastis
  4. Simpan selama 30 menit hingga mengembang
  5. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 6 bagian
  6. Masing-masing adonan diberikan bahan C (pewarna)
  7. Timbang adonan per 50 gr lalu bulatkan
  8. Simpan kembali selama 15 menit
  9. Cetak menggunakan cetakan donat
  10. Simpan selama 30-45 menit
  11. Goreng menggunakan frymasta 160 derajat Celcius sampai matang dan juga berubah warna kuning kecoklatan
  12. Angkat dan tiriskan
  13. Setelah dingin, hias sesuai selera.

2. Donat kentang isi ayam

Bahan-bahan:

Bahan donat kentang:

  • 100 gr kentang (berat tanpa kulit)
  • dikukus dan dihaluskan
  • 250 gr terigu segitiga
  • 1 sachet (27 gr) Susu bubuk putih instant
  • 1 butir kuning telur ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • 80 ml air mineral
  • 1 sdm bubuk ragi instant
  • 2 sdm gula pasir

Bahan isian ayam:

  • Daging ayam fillet 500gr, direbus dengan sedikit garam lalu dicincang
  • 2 siung bawang putih ukuran sedang, ditumbuk halus
  • 3 cm jahe, ditumbuk halus
  • 50 gr (1/2 siung) Bawang bombai, dicincang
  • 60 gr (2 batang) Daun bawang – diiris-iris
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • secukupnya garam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • secukupnya minyak goreng untuk menggoreng donat

Cara membuat:

Adonan donat:

  1. Campur semua bahan donat kentang, tambah larutan ragi yang udah diaktifkan sedikit- dikit.
  2. Didiamkan adonan sambil ditutup menggunakan serbet basah, selama 20 menit

Bahan isian ayam:

  1. Bawang putih halus, jahe halus, dan juga bawang bombai ditumis hingga layu serta harum.
  2. Tambahkan daging ayam, kecap manis, lada bubuk, dan saus tiram, lalu diaduk terus.
  3. Terakhir tambahkan daun bawang dan juga garam, cicip rasanya. Matikan api dan didinginkan

Adonan donat:

  1. Sesudah 15 hingga 20 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
  2. Adonannya sangat lembut
  3. Didiamkan lagi 40 menit. Sesudah itu masing- masing diisi dengan 3 sdt isian ayam
  4. Minyak goreng dipanaskan sampai benar-benar panas, api dikecilkan.
  5. Satu per satu donat digoreng, sekali dibalik.
  6. Ditiriskan, Sajikan.

Baca Juga : Mesin Pembuat Donat

3. Donat kentang keju

membuat donat kentang empuk dan lembut

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  • 200 gr kentang, kukus, haluskan, dan dinginkan
  • 100 gr gula pasir
  • 75 gr mentega
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 kuning telur

Bahan isi:

  • 50 gr margarin, untuk menumis
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang
  • 1 sendok teh bawang putih, cincang
  • 50 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 250 ml kaldu
  • 50 gr kacang polong
  • 50 gr jamur kaleng, cincang
  • 100 gr smoked chicken, iris halus
  • 100 gr ayam rebus, potong dadu kecil
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan seledri, iris halus

Bahan lain:

  • minyak sayur dan minyak padat secukupnya
  • keju cheddar parut secukupnya, untuk taburan

Cara membuat:

  1. Buat adonan donat kentang
  2. Adonan donat kentang dikempiskan , potong- potong, lalu timbang masing- masing adonan seberat 30gr
  3. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit
  4. Buatlah adonan isi
  5. Panaskan margarin
  6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  7. Masukkan tepung terigu dan aduk rata
  8. Tuangkan susu dan juga kaldu sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan licin serta tidak berbutir
  9. Tambahkan kacang polong, jamur, merica, ayam, garam, gula pasir, smoked chicken, pala, dan juga telur
  10. Aduk rata dan masak hingga matang dan mengental
  11. Taburi seledri dan aduk
  12. Biarkan sebentar lalu pipihkan adonan berbentu segitiga
  13. Diamkan selama 30 menit
  14. Goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan serta matang
  15. Angkat dan tiriskan
  16. Biarkan sebentar agar dingin
  17. Sayat bagian tengah adonan
  18. Berikan isi dan taburi dengan keju parut
  19. Sajikan dan nikmati.

4. Donat kentang sate

membuat donat kentang empuk dan lembut

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  • 200 gr kentang, kukus, haluskan, dan dinginkan
  • 100 gr gula pasir
  • 75 gr mentega
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 kuning telur

Bahan lain:

  • minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
  • dark cooking chocolate, lelehkan untuk olesan
  • meises warna-warni secukupnya
  • tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Buat adonan donat kentang
  2. Kempiskan adonan donat kentang lalu potong- potong, kemudian timbang dengan masing-masing adonan seberat 30gr
  3. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit
  4. Tusuk adonan menggunakan tusuk sate, masing- masing 3 sampai 4 buah atau sesuai selera kalian
  5. Diamkan kembali selama 30 menit
  6. Goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan dan juga matang
  7. Angkat dan tiriskan
  8. Olesi seluruh permukaan donat kentang dengan cokelat leleh
  9. Taburi dengan meises warna-warni atau sesuai selera
  10. Sajikan dan nikmati.

5. Donat kentang pizza

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi/komachi
  • 100 gr gula pasir butiran halus
  • 50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan/1 bungkus
  • 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
  • 4 butir kuning telur
  • 100 ml air dingin
  • 75 gr mentega/margarin
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk dan gula pasir kedalam wadah, lalu aduk rata, tambahkan kentang halus, kuning telur serta air dingin, kemudian uleni atau mixer sampai rata dan setengah kalis
  2. Berikan mentega dan juga garam uleni atau mexir hingga kalis elastis, tunggu sampai mengembang 2 kali lipat
  3. Kempiskan, dan bagi adonan , bentuk bulat, tunggu sampai 20 menit hingga mengembang
  4. Lubangin tengahnya tengahnya menjadi bentuk donat, segera goreng higga berwarna kuning kecokelatan.
  5. Goreng menggunakan api kecil saja
  6. Angkat, tiriskan dan beri toping sesuai selera.

Nah itu tadi adalah beberapa macam cara membuat donat kentang empuk dan lembut. Demikian dari saya semoga membantu, cukup sekian dan terimakasih.