Cara Membuat Tempura Udang

0
12
Cara Membuat Tempura Udang

Siapa yang masih penasaran dengan cara membuat tempura udang? Ternyata caranya gampang dan dengan menggunakan bahan bahan yang sederhana. Yuk simak artikel ini !

Cara Membuat Tempura Udang

Tempura adalah makanan Jepang yang populer. Di negara asalnya, tempura biasanya dibuat dari udang atau sayuran. Untuk membuat tempura Jepang, celupkan bahan utama ke dalam campuran tepung dan kuning telur yang dilarutkan dengan air dingin, lalu goreng hingga terendam minyak goreng.

Tempura sangat populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Jika biasanya Anda memakan makanan ini di restoran, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena ternyata cara membuatnya cukup mudah.

Baca juga : Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng

Cara Membuat Tempura Udang

1. Tempura Udang Spesial

Bahan-bahan

  • 250 gram udang (ukuran besar)
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan Pencelup

  • 2 butir telur, ambil putihnya
  • Garam secukupnya

Bahan Pelapis

  • 3 sdm tepung bumbu serbaguna
  • Tepung roti kasar (bread crumbs) secukupnya

Cara Membuat Tempura Udang Spesial

  1. Pertama, kulit udang dikupas sisakan bagian ekornya, kemudian dibelah bagian punggungnya dan keluarkan kotoran hitamnya, cuci sampai bersih.
  2. Selanjutnya, udang dilumuri dengan perasan air jeruk nipis, lada bubuk, dan garam. Diamkan selama 15 menit dan masukkan didalam kulkas.
  3. Kemudian lap sampai kering dengan tisu. Lalu kerat-kerat bagian perut udang jangan sampai putus, lalu balik tubuh udang tersebut dan tekan bagian punggungnya sampai terasa ada bunyi gemeretak (tanda urat-urat udang sudah putus dan bisa lurus saat digoreng).
  4. Setelah itu, kocok putih telur tambahkan sedikit garam sebagai bahan pencelup.
  5. Lalu ambil satu ekor udang, baluri seluruhnya dengan tepung serbaguna, celupkan ke telur, gulingkan lagi ke tepung serbaguna, dan celupkan lagi ke telur.
  6. Kemudian gulingkan ditepung panir, celupkan lagi ke telur dan yang terakhir gulingkan ke tepung roti kasar.
  7. Lalu panaskan minyak secukupnya, dan masukkan udang, goreng sampai berwarna kuning keemasan.
  8. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat dan tambahkan cocolan (saus dan mayonaise).

2. Tempura Udang Sederhana

Bahan-bahan

  • 500 gram udang berukuran besar
  • 300 gram tepung roti
  • 200 gram tepung terigu
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Tempura Udang Sederhana

  1. Pertama, cuci udang sampai bersih kemudian buang kulit dan kepalanya. Biar bisa lurus saat digoreng, iris bagian tengahnya.
  2. Setelah itu, kocok telur dalam wadah terpisah, kocok sampai rata lalu sisihkan.
  3. Kemudian celupkan udang ke dalam telur, taburi dengan tepung terigu dan tepung roti secara bergantian, lakukan sampai udangnya habis.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian masukkan udang dan goreng sampai berwarna keemasan.
  5. Angkat dan tiriskan sampai tidak ada minyak. Sajikan dengan saus sambal.

3. Tempura Udang Ala Hokben

Cara Membuat Tempura Udang

Bahan-bahan

  • 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
  • 1/3 cup tepung serbaguna
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • 3 telur
  • 1 1/2 cup tepung panir
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tempura Udang Ala Hokben

  1. Kocok telur dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa. Siapkan mangkuk yang lebih besar, tambahkan telur, garam, dan merica. Campurankan sampai rata.
  2. Siapkan udang, pastikan bersih tapi jangan dipotong ekornya. Tekan ke dalam campuran tepung.
  3. Celupkan ke dalam campuran telur. Lalu olesi dengan tepung panir. Ulangi langkah ini untuk semua udang.
  4. Siapkan wajan besar yang dalam dan tuangkan minyak secukupnya untuk menutupi udang. Panaskan hingga 177 derajat Celcius.
  5. Goreng udang selama sekitar 1 menit.
  6. Setelah semua udang digoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak.
  7. Udang goreng tepung siap disajikan. Lebih enak dinikmati dengan nasi hangat dan dicocol sambal.

4. Tempura Udang Tepung Roti

Bahan-bahan

  • 750 gram udang berukuran cukup besar, usahakan yang masih segar
  • 400 gram tepung terigu
  • 350 gram tepung panir
  • 3 sendok makan bawang putih bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur ambil putihnya kemudian anda kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempura Udang Tepung Roti

  1. Langkah pertama adalah mencuci udang. Caranya ambil bagian kepala dan kulitnya.
  2. Setelah benar-benar bersih, lapisi udang dengan cara menggosoknya dengan garam dan merica bubuk.
  3. Setelah terlapisi, kemudian diamkan selama 20-25 menit agar bumbu meresap ke dalam udang yang ingin diolah. Saat mencampur bumbu atau marinasi, Anda bisa membuat adonan tepung untuk udang Anda dengan mencampurkan bahan-bahan berupa tepung, bubuk bawang putih dan terakhir garam.
  4. Setelah 20 menit, ambil udang yang disimpan dan kemudian lumurkan ke dalam campuran tepung Anda. Kemudian celupkan udang yang sudah ditaburi tepung ke dalam putih telur.
  5. Dimulai dengan putih telur, Anda bisa menggulungnya ke dalam tepung roti atau roti yang sudah disiapkan. Lakukan terus sampai udangnya kosong.
  6. Panaskan wajan dan minyak, lalu lanjutkan menggoreng udang tepung Anda sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Setelah dirasa matang, Anda bisa mengangkatnya dan meletakkannya di piring saji sesuai selera.
  7. Sajikan udang goreng tepung selagi masih hangat agar enak.

Nah, itulah 4 cara membuat tempura udang. Pengemasan tempura bisa dengan frozen food. Frozen food adalah makanan yang dibekukan. Namun, sebelum dibekukan makanan tersebut dipres dengan mesin vacuum sealer agar lebih awet. Untuk mesin yang lainnya kalian bisa mengunjungi rumahmesin. Semoga bermanfaat yaa 🙂