Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Crispy Enak

0
100
cara membuat otak otak udang goreng

Hei, udang bisa digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, lho. Sekarang, saya akan memberikan beberapa Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Crispy Enak. Penasaran bagaimana Yuk simak!

Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Crispy Enak

cara membuat otak otak udang goreng

1. Resep Otak – Otak Lada Hitam

Bahan:

  • 250 gr udang udang
  • 1 telur
  • 5 sdm tepung sagu/kanji
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sendok teh gula
  • bumbu lada hitam:
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh ketuk
  • 1/2 sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh tomat
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 minum air belimbing wuluh

Cara Membuat Resep Otak – Otak Lada Hitam :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Udang kentang, bawang putih menggunakan blender atau pengocok
  3. Setelah halus, tambahkan tepung terigu, telur, garam dan gula sesuai selera dan aduk hingga tercampur
  4. Siapkan air mendidih dalam panci dan tunggu sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan adonan ke dalam air yang sudah direbus lalu didihkan sampai adonan mengapung
  5. Setelah mengapung angkat lalu tiriskan
  6. Tunggu otak dingin untuk membuat bumbu hitam yang menghitam terlebih dahulu
  7. Langkah pertama siapkan bahan dan panaskan minyak di atas api yang sudah panas
  8. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai layu
  9. Kemudian jika layu tambahkan air, saos tomat, saos sambal, lada hitam, kecap asin, garam dan gula sesuai selera
  10. Setelah digoreng, masukkan otak dan aduk hingga bumbu meresap
  11. Setelah rasanya meresap, angkat dan tiriskan

Baca Juga : Mesin Vacuum Sealer

2. Resep Otak – Otak Kukus

cara membuat otak otak udang goreng

Bahan:

  • 150 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 50 gram udang kupas, cincang kasar
  • 2 sdm santan kental
  • 1 bawang bombay, iris
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 putih telur
  • 1 sdt garam
  • 2 sendok teh gula

Bahan yang bagus:

  • 4 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Bahan cabai bangkok:

  • 2 bh paprika merah keriting, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • minyak untuk menggoreng
  • 300 ml air
  • Saus tomat 2 sendok makan
  • 1 sdt garam
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 2 sdm
  • 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Resep Otak- Otak Udang Kukus :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Campurkan ikan, udang, santan, bawang merah, putih telur, tepung sagu, bumbu halus, garam dan gula sesuai selera, lalu aduk hingga rata
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dengan telapak tangan dan jangan lupa olesi telapak tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket
  4. Siapkan air panas, lalu kukus semua adonan yang sudah dibuat selama kurang lebih 25 menit
  5. Sambil menunggu otak dikukus, kita buat sambal bangkoknya dulu
  6. Tumis bawang bombay dan cabai hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah mengeluarkan aroma harum, tambahkan air, saus tomat asin dan gula pasir secukupnya.
  7. Aduk hingga mendidih dan mengental dengan menambahkan tepung sagu, aduk merata hingga larut, setelah mengental benar-benar kecilkan api dan tambahkan cuka, aduk hingga tercampur.
  8. Jika otak sudah matang, iris otak dan beri cabai bangkok

Kunjungi Web Utama Kami : Rumah Mesin

3. Resep Otak – Udang Udang Sambal Matah Serai

cara membuat otak otak udang goreng

Bahan:

  • 300 gr udang
  • 22 sdm tepung sagu
  • 6 siung bawang putih
  • 1 telur
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 bawang putih
  • Garam jika perlu
  • minyak untuk menggoreng
  • Sambal Matah Serah:
  • 4 cabai merah keriting
  • 5-6 paprika hijau
  • 3 siung bawang merah
  • 2 batang jeruk, iris tipis, ambil bagian putihnya saja
  • Garam jika perlu
  • Gula jika diperlukan
  • 1 sendok teh jus lemon
  • Panaskan minyak secukupnya

Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Sambal Matah Serai :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Bersihkan udang, buang kulit dan kotorannya, tambahkan air jeruk lemon dan garam untuk mengurangi bau manisnya, lalu sisihkan
  3. Udang dicuci dengan bawang putih, bawang merah, merica bubuk, garam dan telur dan
  4. Tambahkan tepung sagu, aduk hingga adonan kalis atau bisa diuleni
  5. Siapkan air lalu rebus sampai mendidih, sambil menunggu air mendidih, bentuklah adonan menjadi lonjong memanjang, jangan lupa olesi tangan menggunakan minyak supaya adonan tidak lengket.
  6. Setelah semua otak jadi, rebus otak hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan
  7. Sambal jeruk otak sudah jadi step selanjutnya, bisa digoreng, bisa juga disimpan di food cooler
  8. Jika otak akan digoreng, goreng dengan minyak panas dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan

Nah, bagaimana dengan Anda, Anda pasti sudah pernah membaca cara membuat otak udang goreng kan? Semoga cukup untuk pembahasan kita kali ini, semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk di amalkan di rumah, semuanya. Sekian dari saya dan terima kasih.