Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Enak, dan Mudah

0
40
cara membuat otak otak udang goreng

Halo, Penasaran bagaimana Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Enak, dan Mudah? Mari kita lihat baik-baik!

Inilah Cara Membuat Otak Otak Udang Goreng Enak, dan Mudah

1. Cara Membuat Otak Udang

cara membuat otak otak udang goreng

Bahan:

  • 300 gr udang udang
  • 1 butir telur ayam gratis
  • 150 gr tepung sagu/tapioka
  • 1 bawang bombay, cincang
  • air es secukupnya

Membumbui:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Sangrai udang dengan telur dan bawang putih.
  2. Tambahkan bawang bombay, daun bawang dan tepung sagu, aduk hingga rata.
  3. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
  4. Gosok tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan dengan bentuk meruncing di kedua sisinya, lalu rebus hingga matang (air masak diberi minyak dan garam agar tidak lengket)
  5. Setelah matang, rendam otak dalam air es dan tiriskan.
  6. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Sajikan dengan saus cabai.

Kunjungi Website Kami : Rumah Mesin

2. Resep Otak – Udang Bakar Otak dengan Saus Kacang

cara membuat otak otak udang goreng

Bahan:

  • 300 gr fillet ikan tenggiri
  • Udang 100 gr yang sudah dibersihkan
  • 1 putih telur
  • 70 gr tepung hankwe putih
  • 1 bawang bombay, iris bagian hijaunya
  • 1/2 sendok teh bawang putih
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sendok teh kaldu jamur
  • 3 sendok teh gula
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 Santan 65 ml + 100 ml air
  • Daun pisang untuk bungkus

Bahan saus kacang :

  • 200 gram kacang. Goreng Sisihkan
  • 30 gr gula merah, iris 2
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 1 sdt garam
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 2 sendok makan krim
  • 300 ml air
  • 1 sendok teh cuka

Cara Membuat Resep Otak – Udang Bakar Otak Saus Kacang :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Bersihkan daging ikan tenggiri dengan memakai pisau ataupun garpu, lalu pisahkan ikan tenggiri dari durinya kemudian sisihkan dan dinginkan didalam lemari es
  3. Bersihkan juga udang dan pisahkan dari kepala dan kotorannya setelah dibersihkan blender udang sampai halus kemudian sisihkan dan dinginkan di lemari es
  4. Setelah ikan tenggiri dan juga udang dingin, keluarkan ikan tenggiri serta udang dari lemari es lalu aduk kedalam wadah, aduk sampai rata.
  5. Tambahkan bumbu halus seperti bawang putih bubuk, merica, kaldu jamur, garam dan gula sesuai selera, aduk hingga tercampur rata
  6. Tambahkan putih telur dan aduk hingga rata
  7. Kemudian Tambahkan santan aduk sampai rata
  8. Tambahkan tepung hankwe dan aduk hingga rata
  9. Tambahkan bawang bombay dan aduk kembali hingga rata
  10. Siapkan daun pisang dan panggang. Bentuk adonan untuk otak-otak memakai daun pisang sampai membentuk adonan yang pipih sehingga akan mudah ketika proses pemanggangan
  11. Setelah adonan terbentuk, lanjutkan proses memanggang.
  12. Panggang otak dengan api sedang, tunggu sampai daun pisang kering lalu goreng
  13. Lanjutkan dengan proses pembuatan saus kacang
  14. Langkah pertama goreng kacang sampai matang, lalu dinginkan
  15. Cabe merah murni, bawang putih, gula merah dan air secukupnya
  16. Setelah halus, goreng dalam wajan di atas api panas dan tambahkan cuka, goreng lagi sampai harum
  17. Jika tercium bau tidak sedap, matikan api
  18. Dan beri saus kacang ke otak

Baca Juga : mesin vacuum sealer

3. Resep Otak – Otak udang sederhana

cara membuat otak otak udang goreng

Bahan:

  • Udang kupas 500 gr
  • 200 gr Tepung Tapioka
  • 40 gr Tepung Terigu
  • 2 telur
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Kulit delapan 2
  • 2 sendok teh gula
  • 2 sendok teh Garam atau secukupnya or
  • 1 sdt Mrica
  • kaldu jamur

Cara Membuat :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Campur garam, bawang putih, bawang merah, merica, saus jamur, gula, dan telur
  3. Campur adonan yang telah tercampur dan tambahkan tepung terigu, daun bawang kemudian aduk sampai adonan kalis
  4. Sesudah adonan diambil dengan sedikit demi sedikit kemudian bentuklah melintang atau sesuai selera
  5. Setelah selesai, siapkan air untuk merebus, dan rebus otak sampai mengapung
  6. Jika sudah mengambang, rendam otak dalam air es
  7. Setelah direndam selama 15 menit, goreng otaknya atau simpan ke lemari es tapi ditekan dulu memakai mesin vacuum seal
  8. Jika kamu memilih kentang goreng, goreng otak sampai berubah warna cokelat keemasan

Nah, itulah beberapa Resep Otak – Udang Bakar Otak dengan Saus Kacang. Semoga bermanfaat, dan terima kasih.