Cara Membuat Mie Kuah Jawa yang Enak, Praktis, dan Mudah Dibuat

0
179

Assalamualaikum Wr. Wb. kali saya akan memberi tahu tentang cara membuat mie kuah jawa. Mie kuah jawa atau mie godog cocok untuk dijadikan sebagai menu makanan sehari-hari. Proses pembuatan mie kuah jawa praktis dan bahan-bahan pembuatan mudah didapat. Selain mie godog ada juga resep mie goreng.

Sejarah Mie Godog

Mie godog merupakan salah satu makanan khas, khususnya di Yogyakarta dan sekitarnya. Bakmi Jawa atau mie godog yang dulu dikenal dengan nama bakmi rebus atau dalam bahasa jawa disebut bakmi godhog. Di luar negeri, seperti di Singapura dan Malaysia, bakmi jawa dikenal dengan sebutan mie rebusan, meskipun bakmi jawa memiliki banyak variasi, seperti mie goreng, bahkan penjual bakmi jawa di Yogyakarta juga menjual nasi goreng dalam menu masakannya.

Manfaat-manfaat Mie :

  • Menunjang aktifitas tubuh
  • Mengontrol berat badan
  • Menunjang pertumbuhan
  • Sumber energi tubuh
  • Memenuhi asupan nutrisi bagi tubuh
  • Menambah nafsu makan
  • Membuat perut kenyang

Cara Membuat Mie Kuah Jawa

Bahan-bahan :

  • Mie kuning basah -250 gram
  • Daging dada ayam rebus/ goreng – 150 gram
  • Sayur sawi hijau -100 gram
  • Sayur Kol -200 gram
  • Tomat merah -1 buah
  • Kaldu ayam – 800 ml
  • Telur ayam – 2 butir
  • Daun seledri – 1 batang
  • Daun bawang – 2 batang
  • Kecap manis – 2 sdm
  • Garam – secukupnya
  • Gula pasir – secukupnya
  • Minyak goreng -4 sdm
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 6 siung
  • Kemiri – 3 butir
  • Merica butiran – 1 sdt
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Acar cabai rawit mentimun secukupnya

Cara Membuat Mie Kuah Jawa :

  1. Pertama-tama panaskan minyak di dalam wajan terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu-bumbu halus sampai tercium harum dan matang.
  2. Setelah itu masukan kaldu,  dan didihkan. Masukan kol, sawi, tomat aduklah sampai setengah layu. Jika sudah terlihat layu sisihkan dipinggir wajan atau penggorengan. Kemudian masukan telur aduklah sampai hingga berbulir.
  3. Tuang sisa kuah ke dalam penggorengan, lalu masukkan mie, kecap, gula asin dan aduk hingga merata.
  4. Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang. Jika ini adalah rasa yang anda inginkan, keluarkan.
  5. Mie Godog siap disajikan. Tambahkan topping taburan bawang goreng dan acar.

Resep Mie Godog Pinggir Jalan

Bahan-Bahan :

  • Mie kuning basah -300 gram
  • Daging ayam -100 gram
  • Sawi hijau -1 ikat
  • Kaldu ayam -500 ml
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Bawang merah -3 siung
  • Saus tiram -1 sendok makan
  • Tomat -2 buah
  • Kecap manis -1 sendok makan
  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • Bawang putih -4 siung
  • Lada ( merica ) -1 sendok teh
  • Kemiri -2 butir
  • Ebi -1 sendok makan
  • Garam secukupnya

Resep Mie Godog Pinggir Jalan :

  1. Pertama-tama haluskan bawang putih, kemiri, lada, garam, dan ebi.
  2. Kemudian cuci mie yang akan direbus.
  3. Lalu rebus ayam dan kemudian potong dadu ayam.
  4. Setelah itu potong dan tumis bawang merah ke dalam wajan. ( Anda bisa menggunakan alat pemotong bawang )
  5. Jika sudah harum, masukkan tomat dan cabai.
  6. Masak sampai tomat dan cabai agak layu.
  7. Kemudian masukkan kecap, saus tiram dan kaldu ayam.
  8. Aduklah sampai air mendidih.
  9. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan.
  10. Kemudian masukkan juga mie kuning yang sudah di bersihkan.
  11. Langkah terakhir masukkan daun bawang, seledri, dan sawi.
  12. Jangan sampai layu agar vitamin dari daun bawang, seledri, dan sawi tidak hilang.
  13. Matikan api, kemudian tuang ke dalam mangkuk.
  14. Berilah topping, seperti bawang goreng, kerupuk, telur goreng atau rebus, dan daring matang.
  15. Mie godog siap disajikan.

Baca juga : resrp bakso beranak

Sekian dari saya, tentang cara membuat mie kuah jawa, semoga artikel yang saya buat bermanfaat dan jika anda ingin membuatnya anda bisa melihat tutorial di atas.

Terima kasih 🙂