Cara Memasak Dadar Jagung Manis

0
25
cara memasak dadar jagung

Hallo sob! Pada kesempatan kali ini saya akan membuat artikel mengenai cara memasak dadar jagung manis berikut ini adlah artikelnya selamat membaca!!

Resep Dadar Jagung Sederhana

Sesuai dengan namanya, resep pertama paling sederhana karena resep dasarnya menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat. Anda semua bisa mencoba resep dadar jagung sederhana ini dan membuatnya mudah di rumah.

Bahan Dadar Jagung Sederhana:

·2 tongkol jagung manis muda

·1 telur ayam

·5 sdm tepung

·6 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng kering. Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok makan bawang merah goreng siap pakai

· Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

·2 siung bawang putih

· 1/2 sendok teh merica butir

· Garam secukupnya

Cara Membuat dadar Jagung Sederhana:

cara memasak dadar jagung

1. Bersihkan tongkol jagung, cuci bersih lalu sisir dengan pisau untuk mendapatkan bijinya bisa juga menggunakan mesin pemipil jagung.

2. Kupas atau hancurkan jagung agak kasar dengan menggunakan lesung. Jika ingin hasil yang lebih halus bisa menggunakan blender.

3. Kupas bawang merah, iris halus dan goreng hingga renyah dan berwarna keemasan.

4. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Masukkan bawang goreng ke dalam bumbu halus. Giling kasar sambil diaduk sampai rata. Campurkan bumbu halus yang telah dilengkapi dengan bawang goreng ke dalam satu wadah.

5. Tambahkan telur dan sisir jagung. Aduk rata. Tambahkan tepung ke dalam campuran jagung, telur dan bumbu. Aduk adonan hingga rata. Adonan ini agak encer. Anda tidak perlu menambahkan tepung jika ingin rasa jagung tetap dominan. Cicipi adonannya. Tambahkan garam jika perlu.

6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tuang adonan dengan satu sendok makan satu persatu. Datar di atas wajan. Goreng adonan hingga kedua sisinya matang dan berwarna cokelat.

7. Angkat dan tiriskan. Pancake jagung sederhana siap disajikan.

Beberapa tips membuat pancake jagung sederhana adalah tidak menuangkan adonan ke dalam wajan dengan rapat. Hal ini dapat menyebabkan tepung maizena saling menempel. Selain itu, jangan membuat adonan terlalu kental karena bagian dalamnya tidak akan matang dengan baik. Jika ingin panekuk jagung lebih harum, Anda bisa menambahkan daun bawang cincang atau daun bawang ke dalam adonan sebelum digoreng.

Dadar Jagung Crispy Manado

Dadar jagung khas Manado, Sulawesi Utara dikenal memiliki tekstur yang renyah. Tekstur renyah ini didapat dari campuran tepung beras yang ditambahkan pada adonan. Biji pada pancake jagung renyah Manado terlihat utuh karena dikupas tongkolnya, tidak disisir dengan pisau.

Dadar jagung ini juga memiliki komposisi butiran jagung yang lebih padat, karena lebih sedikit tepung yang digunakan. Biasanya makanan ini enak disantap dengan sambal pedas atau sambal dabu-dabu. Berikut resep panekuk jagung renyah khas Manado.

Bahan-bahan dadar Jagung Renyah Khas Manado:

·3 tongkol jagung manis

·150 gram tepung beras

·4 sdm tepung

·1 telur ayam

·½ sendok teh ketumbar tumbuk

·½ sendok teh merica

·125 ml air hangat

· Garam sesuai selera

· Minyak untuk menggoreng

Bumbu Giling Kasar:

·4 siung bawang putih

·10 siung bawang merah

Bumbu Iris:

·2 bawang daung, iris halus

·½ bawang bombay, cincang

·4 lembar daun jeruk, tulang dihilangkan

Cara Membuat Dadar Jagung Renyah Manado:

1. Bersihkan jagung, lalu cuci bersih.

2. Kupas jagung dengan tangan agar butiran jagung tetap utuh. Atur biji jagung dalam wadah. Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah ditumbuk kasar ke dalam wadah jagung. Tambahkan bumbu yang sudah diiris ke dalam wadah, aduk hingga merata. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan telur. Aduk adonan sambil menambahkan air sedikit demi sedikit. Cicipi hingga pas.

3. Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api sedang. Satu persatu sendok adonan ke dalam minyak panas, bentuk lingkaran dan ratakan. Goreng adonan hingga berubah kecokelatan dan terlihat kering. Pastikan adonan merata di kedua sisinya.

4. Angkat dan sajikan.

Dadar Jagung Lembut dan Pedas

Varian pancake jagung lunak sering juga disebut corn fritters. Untuk membuatnya, jagung yang digunakan adalah jagung parut. Jika ingin panekuk jagung empuk dan masih bertekstur grainy, Anda bisa mengupas sebagian bahan jagung secara utuh. Rasa pedas pada resep ini berasal dari cabai rawit yang diiris kasar. Jika tidak suka pedas, cabai rawit bisa disisihkan. Berikut resep panekuk jagung yang empuk dan pedas.

Bahan untuk Telur Dadar Jagung yang Lembut dan Pedas:

· 8 tongkol jagung manis, sisa 6 parutan dipipihkan untuk memberi tekstur

·1 sendok makan tepung maizena

·2 telur

·1 sdm tepung

·2 batang seledri, iris halus

·2 siung bawang merah, iris halus

· Daun bawang, diiris

·3 lembar daun jeruk, cincang halus

·1 sdt merica bubuk

· 5 buah cabai rawit merah, iris kasar. Komposisi cabai rawit bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai selera

·1 sendok makan kaldu ayam bubuk

· Garam secukupnya

· Minyak untuk menggoreng

Bahan halus:

·4 siung bawang putih

·2 siung bawang merah

·1 sendok teh ketumbar, disangrai terlebih dahulu

Cara Memasak Dadar Jagung Lembut dan Pedas:

1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng dalam sebuah wadah. Campur dengan baik.

2. Panaskan minyak goreng di atas penggorengan, lalu masukkan adonan ke dalamnya sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok.

3. Goreng panekuk jagung dengan api sedang sampai matang.

4. Angkat dan tiriskan. Telur dadar jagung lembut dan pedas, siap disajikan.

Nah itu dia sob sedikit penjelasan mengenai cara memasak dadar jagung manis semoga artikel yang saya buat berguna untuk kalian sekian terimakasih.